Espaguetis de edamame con falsa boloñesa.

 Habéis oído hablar del Edamame?

Los espaguetis hechos de edamame, la vaina de soja hervida, son totalmente veganos y sin gluten, contienen solo 24 gramos de proteína vegetal y 13 gramos de fibra por ración. Por lo que son bajo en calorías, comparado con la pasta tradicional que contiene 180 calorías y 20 gramos de carbohidratos. 
Tanto en textura como en sabor son idénticos a la pasta tradicional. Al igual que su preparación, en agua hirviendo durante 3 minutos. Podemos combinarlo con muchos otros alimentos al igual que la pasta.

INGREDIENTES

Espaguetis Edamame Agua salSoja texturizada ParmesanoAceite de coco Ajo en polvoCebolla en polvo2 cucharadas de salsa de tomate Albahaca Pimiento rojoPimiento verde
1. En una cazuela ponemos el agua con sal, cuando rompa a hervir, añadimos los espaguetis, cocemos durante 3 minutos. Escurrimos y reservamos.
2. En una sartén, echamos aceite de coco, ajo en polvo y cebolla en polvo, los pimientos troceados, sofreímos, añadimos la salsa de tomate y la albahaca, por último echamos la soja y un vaso de agua. Dejamos a fuego bajo durante 15 minutos. Salpimentamos. 
3. Montamos el plato, echamos los espaguetis, la boloñesa de soja, rallamos parmesano por encima, y listo para comer.