Flan de huevo en Thermomix

Hace unos meses publicábamos un flan de café. Hoy hemos preparado un tradicional flan de huevo en Thermomix que nos ha quedado de diez. Lo puedes hacer el día anterior y dejarlo enfriar en la nevera para sacarlo como postre el día siguiente.

Ingredientes

• 500 gr. de leche entera
• 5 huevos.
• 130 gr de azucar.
• 100 gr. de caramelo líquido para el molde.
• 700 gr. de agua para el varoma.

Procedimiento

Paso1

Ponemos en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Mezclamos todo programando 10 seg, velocidad 5.

Paso2

Caramelizamos el molde para flan, vertimos la mezcla del vaso y cerramos la tapa del molde. Ponemos encima papel de cocina absorbente para que empape el agua del vapor. Lo colocamos dentro del recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Paso3

Vertimos el agua en el vaso y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 40 min, temperatura varoma, velocidad1.Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que está cuajado introduciendo en el centro del flan un palo fino. Si sale limpio, entonces estará cuajado; de no ser así, programamos 5 min mas a la misma temperatura y velocidad. Lo desmoldamos cuando esté completamente frío.

Paso4

Listo para servir