F.Urabain Chardonnay 2010 ( Bodegas Urabain - DO. Navarra)

F.URABAIN CHARDONNAY 2010Catado en diciembre de 2011@@@@

Bodegas Urabain es una empresa joven y moderna de carácter familiar. 
Su nombre hace referencia a nuestros abuelos maternos, quienes hace ya casi un siglo convertían la uva de sus viñedos en vinos propios. 
Nosotros los nietos, motivados por el recuerdo y por la ilusión e inquietud que ellos siempre nos transmitían con sus historias en torno al vino, decidimos dar vida a nuestro deseado proyecto. 
Es en la vendimia del año 2003 cuando hacemos realidad nuestro sueño y nos abrimos camino en el apasionante mundo del vino y sus tendencias, aportando una imagen fresca e innovadora. 
En Bodegas Urabain cultivamos nuestros propios viñedos situados en términos de las localidades de Allo, Arellano, Dicastillo y Arínzano, pertenecientes todas ellas a la comarca de "Tierra Estella" (Navarra). 
En una superficie de 20 H. de suelo calizo se extienden excelentes viñas con las variedades de uva Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonay. El tempranillo, tras un riguroso proceso selectivo, lo adquirimos en pequeñas cantidades a viticultores de la zona. 
Convencidos de que la calidad tiene su origen en la viña, realizamos un seguimiento periódico de las cepas y la evolución del fruto. Esto nos permite elegir el momento adecuado de la vendimia, para conseguir con una extraordinaria materia prima vinos de gran calidad. 
Perteneciente a la Denominación de Origen de Navarra, nuestros productos los elaboramos siempre bajo la constante supervisión del Consejo Regulador.
La Bodega
Bodegas Urabain es una coqueta bodega equipada con modernas instalaciones y que gracias a su tamaño y capacidad para 225.000 l. nos permite controlar minuciosamente cada proceso de producción y crianza de nuestros vinos. 
Esta formada por las siguientes salas o dependencias donde tienen lugar los diferentes procesos de elaboración:  Zona de Laboratorio y embotellado, zona subterránea de depósitos, sala de barricas y sala de recepción o cata.
www.bodegasurabain.com
F.Urabain Chardonnay 2010Bodegas UrabainDO. Navarra
Composición Varietal
100 % Chardonnay
Elaboración y Crianza
La uva despalillada y estrujada entra en el depósito donde se le realiza una maceración durante 48 horas a una temperatura controlada de 10º C. El mosto resultante del sangrado y prensado pasa a otro depósito donde comienza a fermentar a temperatura controlada de 15º C. Una vez inicicada la fermentación parte de este mosto se mete en barricas nuevas de 225 litros de roble francés y americano donde terminará de fermentar y permanecerá durante 4 meses. Este vino es el resultado de un coupage de 80% fermentado en barrica y un 20% fermentado en depósito. 
Graduación Alcohólica 13,5 % Vol.
Acidez total: 7,00 g/l
PH: 3,30
Nota de Cata
Amarillo dorado, brillante, limpio.
En nariz especias, piel de melocotón, pimientas, terroso.
Boca fruta blanca madura, sabroso, piña muy madura, lacas, sequedad, astringencia barrica, cítricos...




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