Galletas de queso

Con esta receta participo en el reto de TS del mes de Junio en el apartado #comequesoquesabeabesos. Estas galletas son ideales como aperitivo, se pueden hacer con todo tipo de queso al gusto del consumidor. Las podemos elaborar anticipadamente y una vez frías guardarlas en cajas herméticas.Otra manera es guardarlas crudas en el congelador y hornearlas cuando las necesitemos para servirlas recién hechas.

Ingredientes:200 gr de harina100 gr de mantequilla100 gr de queso semicuradoun huevouna cucharadita de levadura royalsal
Preparación:
Mezclar la harina con la levadura y ponerlas en un bol grande o sobre la encimera de la cocina. Hacer un agujero en el centro y poner en su interior el huevo, la mantequilla ablandada, el queso rallado y una pizca de sal. Mezclar bien todos los ingredientes citados y trabajar la masa con las manos hasta que quede de una textura fina. Envolver la masa en un film transparente y dejarla reposar en el frigorífico por lo menos 20 minutos.

Pasado este tiempo estirar la masa con el rodillo, dejándola de un grosor de unos 4 milímetros y cortar con distintos cortapastas.

Colocamos las piezas en una bandeja de horno cubierta con papel y meter al horno (precalentado a 180 grados), mantener durante 15 o 20 minutos hasta que las galletas cojan un poco de color.

Si quieres ver otras recetas participantes en este Reto pincha en el siguiente enlace:
http://lacocinats.blogspot.com/2015/06/recopilatorio-comequesoquesabeabesos.html