Helado de Frambuesas con Fideos de Chocolate

El sabor de las frambuesas es un sabor que me atrae enormemente.No es fácil encontrarlas y cuando las veo en el mercado, me lanzo a por ellas. En épocas veraniegas qué mejor que emplearlas en un helado, con yogur griego y algo de chocolate...





INGREDIENTES
    100 gr de frambuesas naturales (pueden ser congeladas), 135 gr de azúcar, 100 ml de agua, 1 yogur griego (125 gr), 200 ml de nata 35% mg, 1 cucharada de azúcar invertido, zumo de 1/2 limón y 3 o 4 cucharadas de fideos de chocolate.
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos el agua y el azúcar, ponemos al fuego, cuando se disuelva ponemos las frambuesas y el zumo de limón,  llevamos a ebullición, removiendo para que no se queme. Dejamos templar, colamos y reservamos en la nevera.
Montamos la nata, le añadimos con cuidado el yogur, el azúcar invertido y las frambuesas.Ponemos en la heladora si lo hacemos a máquina (como indica el fabricante) y cuando ya esté, mantecado, le añadimos los fideos de chocolate y lo pasamos a un recipiente para el congelador y congelamos.
Si se hace a mano. Se pone la mezcla en un recipiente para llevarlo al congelador y cada hora más o  menos batimos la bien para romper los cristales de hielo. Esto lo hacemos unos dos o tres veces, en la última, le añadimos los fideos de chocolate y mezclamos.






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