Judías blancas con gambones

Esta receta exprés con judías ya cocidas queda súper rica. Tardarás muy poquito en tenerla lista y es un plato de legumbre bien completo.

Claudio repitió, eso lo dice todo 😉

INGREDIENTES:

– 1 bote de  judías blancas cocidas

– 750 ml de caldo de pescado sin gluten (Aneto)

– 1 cebolla grande

– 2 dientes de ajo

– 12 colas de gambones

– tomate natural triturado

– azúcar blanca

– sal

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es pasar por agua nuestras judías de bote y escurrirlas.

En una cacerola ponemos a pochar la cebolla y los ajos en trocitos. Una vez listo incorporamos los gambones y 3 cucharadas grandes de tomate triturado y dejamos que se cocine. Ponemos una pizca de azúcar para restar acidez.

Añadimos las judías y el caldo de pescado. Dejamos todo unos 10 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos caliente.