La torta de chocolate que no fue

Hoy casi nos quedamos sin receta.
Y digo casi porque preparé el borrador, tomé varias fotos inspiradoras, me fajé a cocinar y a preparar una torta de chocolate húmeda, esponjosa y divina. Solo faltaba la cubierta, color rosa intenso y deliciosa...hasta que me percaté de que en este país todo se descompuso y cuando digo todo me refiero a TODO.
Mejor no entro en detalles pero les recomiendo que si van a trabajar con cubiertas de queso crema y mantequilla tengan en cuenta que la cantidad de agua que contienen es casi sobrenatural (al menos la mantequilla por peso). Supongo que los métodos para emulsionar y estabilizar aquello servirían como para hacer un estudio en cualquier universidad de otro país medianamente desarrollado: "Métodos para estabilizar la mantequilla y el queso crema con 99% de agua sin que se note a simple vista" es un buen nombre para una tesis ¿cierto?

Esos surcos son de la mermelada que coloqué al final

Así que tuve que deshacerme de aquello, pero no quería dejar de publicar, no después de ver el éxito del pasado post sobre 6 recetas venezolanas que no querrás olvidar. El alcance en facebook llegó a, escuchen esto: 28423% de alcance con respecto a la semana anterior!! Soy ingeniero y ni yo puedo entender semejante porcentaje. Puedo decir con certeza que ha sido mi post mas viral (por no decir el único jajaja) desde que comencé a publicar en FB.
Así que a falta de torta de chocolate hoy vamos a preparar brownies, se me ocurrió a ultima hora del día y tuve que salir a la terracita a tomar las fotos como pude. No es que quedara muy lindo pero de sabor está bueno y no quedó tan dulce después de diminuir en 1/3 de taza la cantidad de azúcar que indicaba la receta original.


Agregué maní en la mezcla para darle un toque crujiente y mermelada en la superficie (que no sirvió de mucho porque al final se desapareció sin dejar rastro). Eso sí, quedó húmedo por dentro y crujientico por fuera. Como todo brownie que se respete debe ser.
Aquí dejo la receta tal cual la hice. La pueden utilizar cuando anden apurados y si les resulta algo interesante pueden publicar el resultado por Instagram con el hashtag #elgatogolosoblog. Me encantaría saber como quedan sus recetas :)
Brownies rapiditos
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Ingredientes:

• 100g (1/2 taza) de mantequilla sin sal
• 85 g de chocolate amargo
• 135 g (2/3 de taza) de azúcar
• 2 huevos
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 86 g (2/3 de taza) de harina todo uso
• 1/4 cdita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de maní salado (nueces, avellanas o cualquier otra semilla tambien sirve)
• 1/8 de cdita. de sal
• 2 Cdas de mermelada de fresa (opciona)

Instrucciones:

1. En una olla pequeña calentar a fuego bajo la mantequilla y el chocolate troceado hasta fundir. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras pre-calentar el horno a 180 ˚C
3. Untar con mantequilla o margarina una bandeja cuadrada para horno de 20x20 cm. Forrar con papel encerado y untar este ultimo tambien con mantequilla o margarina (yo utilizo una brocha de cocina para ello).
4. Mezclar el azúcar con el chocolate y mantequilla fundidos. Añadir los huevos y mezclar con una espátula de goma o de madera (no hace falta batidor para esto). Añadir la esencia de vainilla.
5. Cernir la harina con el bicarbonato y la sal y agregar a la mezcla de chocolate. Incorporar el maní y vaciar la mezcla en el molde preparado.
6. Esparcir la mermelada en la superficie con la ayuda de una cucharilla pequeña.
7. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga casi seco.
8. Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de retirar el papel encerado.

Da para 16 brownies pequeños

Fuente: Better Homes and Gardens
¡Que tengan un provechoso fin de semana!

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