Lasagna de endivias en salsa Bechamel

Esta receta me tiene super contenta! Porqué tanto se preguntarán Uds.?? Fácil, a Fabien nunca le han gustado las endivias y cuando le conté que era el almuerzo del domingo no puso la mejor de las caras jejeje

Pero le dije, tenme confianza amor que te voy a sorprender! Chuta, me metí en el lío solita porque hasta ese momento no tenía idea lo que iba a preparar

Miré lo que había en el refri y se me ocurrió preparar esta lasagna que resulta bien simple y cundidora.

Resultado? Marido feliz, cocinera feliz y Marcel feliz porque también tuvo derecho a una chiquita porción. Porqué chiquita? Porque es un poco pesada para él por lo que solo la probó y aprobó, así que disfruté y a él le hice algo similar pero adaptado a su edad.

Ingredientes (para 6) :

6 a 8 endivias
1 paquete de lasagnas pre – cocinas (unas 12 hojas)
1 cebolla
4 rebanadas de jamón
100 gr de tocino (opcional)
1/2 Lt de salsa Bechamel
1/2 taza de queso gruyere u otro que se derrita
Sal / Pimienta

Paso a paso : 

Lava y cuece las endivias enteras durante 10 minutos en una olla grande y con harta agua. Pasado los 10 minutos, retírales el agua y déjalas estilando.

Mientras se cuecen las endivias puedes preparar la bechamel siguiendo los pasos de mi receta aquí : Salsa Bechamel

Bechamel y endivias listas? Ahora hacemos el relleno de jamón/tocino/cebolla. Para esto, pica todo en cubitos y sofríelo en una sartén agregando solo un poco de sal y pimienta. No agregues aceite ya que el tocino tiene suficiente grasa como para agregarle mas

Ahora si, a montar la lasagna :

En este momento pre-calienta el horno ( no antes que el horno consume montón de electricidad o gas)

Coloca una capa fina de bechamel en el fondo de tu molde para horno, luego una capa de hojas de endivias, luego una capa fina de trocitos de jamón/tocino/cebolla y una capa de lasagnas. Sigue así hasta terminar tus ingredientes y termina con una capa de bechamel. Finalmente, reparte el queso por encima para que se derrita y dore en el horno y listo !!

Hornea durante 20 minutos o hasta que se dore por encima a 200°C

Ojo y muy importante ! Las endivias pueden ser muy amargas por lo que es necesario eliminar parte del tallo. Para eso, córtalas desde unos 2 cm desde el tallo y así las hojas estarán sueltas  y sin amargo.

Si quieres probar con otras verduras o salsas, te recomiendo mirar mi receta de Lasagna de Berenjenas y Salsa bolognesa