Magdalenas de zanahoria tmx31

Hoy he llevado estas magdalenas a una reunión con las profes de infantil. Para hacer unos pompones para una fiesta. Y como ellas ponían el café pues yo llevé estas magdalenas. Ha sido todo un éxito. Ha gustado mucho, y como muchas mamis me han pedido la receta….. hos he puesto una foto de una magdalena abierta, para que veais los trocitos de zanahoria…

Ingredientes:
150gr azúcar
300gr zanahorias en trozos
3 huevos
100gr de mantequilla
200gr harina de repostería
1 sobre levadura química
Sal
Chorrito limón

Precalienta el horno a 180º
Pulveriza el azúcar 1min V progresima 5-10Añade las zanahorias 3min 70º V4Coloca la mariposa. Añade los huevos 2min 37º V3Agrega la harina, levadura, sal y limón 15sg V2
Pon la masa en cápsulas de magdalenas, llenándo sólo hasta la mitad.
Hornea 15 min (según hornos)

FUENTE: LIBRO dietas especiales con Thermomix (V.II)