Muffins de almendra y merengue!!! buen finde...

Hola!!!!
Ya viernes...esta semana ha sido cortita... hoy os traigo unos muffins hechos con harina de almendra y con merengue y están....megadeliciosos!!!!!!!
Os cuento que a esta receta se le puede añadir licor, ron por ejemplo pero como la peque de la casa come pues lo he obviado, jijiji...En el caso que querais añadirle el ron lo haceis cuando esteis montando el merengue.20ml.
Podeis sustituir el cacao por chocolate rallado que en este caso serian 200 gr.
Y ahora si vamos a por la receta y que la disfruteis el fin de semana....
INGREDIENTES:
-100 gr de cacao puro
-300 gr de harina de almendra
-200 gr de azúcar
-10 claras de huevo
-10 gr de levadura
Encendemos el horno a 180 grados y ponemos las capsulas en la bandeja de muffins, reservamos.
En un bol tamizamos la harina de almendras, el cacao y la levadura, reservamos...Batimos las claras a punto de nieve y vamos agregando el azúcar poco a poco hasta que al girar el bol las claras no caen.
Ahora momento crucial!!! vamos a ir agregando los ingredientes secos al merengue y con una lengua vamos mezclando con movimientos envolventes hasta tenerlo todo bien mezclado , repartimos en las capsulas y horneamos durante 20 minutos.
No os imaginais que olorcito tan rico que dejan por toda la casa!!!!! Os los recomiendo mil y unas veces!!!!!
Espero que tengais un buen y divertido finde y que horneeis mucho que con el frio apetece notar el calorcito del horno!!!
Besos y abrazos!!!!!