Muslitos de alitas al chilindrón

Pollo al chilindrón, un clásico de la cocina española. Muy popular en Navarra, La Rioja y Aragón.
Este plato lo he preparado con los muslos de alitas de pollo. Normalmente las alitas siempre se cocinan de la misma forma; asadas al horno con mostaza y miel, fritas, al ajillo o a la barbacoa.
INGREDIENTES 500 GR DE MUSLITOS DE ALITAS.1 CEBOLLA.2 DIENTES DE AJO.1 PIMIENTO ROJO.1 PIMIENTO VERDE.3 TOMATES.1 VASO DE VINO BLANCO.SAL Y PIMIENTA.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.TOMILLO Y LAUREL.
PREPARACIÓN.1.- En una cacerola ponemos aceite a calentar. Salpimentamos los muslitos y los freímos en aceite caliente. Retiramos las alitas.
2.- En en mismo aceite, rehogamos la cebolla picada y los dientes de ajo. Añadimos los tomates pelados y cortados en trozos. Agregamos el tomillo y la hoja de laurel. Vertemos el vaso de vino y dejamos reducir. Pasados unos minutos introducimos el pollo y cocinamos unos 20 minutos a fuego medio.
3.- Precalentamos el horno y asamos los pimientos a 180ºC durante 50 minutos.
4.- Pelamos los pimientos, le quitamos las semillas. cortamos en tiras finas y servimos con los muslitos de alitas al chilindrón.