La torta de queso también podría participar de éste, el concurso organizado por las chicas de Film & Food, un blog super divertido que combina cine y comida de una manera muy original.
Y también podríamos decir que estos palitos de queso podrían participar del Aspiring Baker #6... y viceversa, esta reto podría haber sido la torta de queso!
El reto en cuestión consistía en preparar una receta de Julia Child, rememorando el éxito que fue Julie & Julia, y lo famosa que se hizo esta Doña Petrona estadounidense para el resto del mundo.
Estos palitos de queso son super tiernos y ricos, y otra vez, Julia Child les pone mucha manteca! También se podrían hacer tipo bolitas, y así tendríamos mini croquetitas.
Aproveché para hacerlos para el brunch de Pascua, y así los compartimos y no nos comimos las dos bandejas repletas que salieron... mucho mejor.
Palitos de queso y papa, bouchês parmentier au fromage, Julia Child
Ingedientes
250 gramos de papa
1 taza de harina 0000
120 gramos de manteca blanda
1 huevo
1 taza de queso rallado
Pimienta, sal y nuez moscada (otra vez, no la usé)
Preparación
1. Cocinar las papas con agua con sal y hacerlas puré. Deberíamos obtener aproximadamente 1 taza. Poner este puré en una cacerola de fondo grueso y ponerla al fuego 2 minutos, para que se evapore toda la humedad que el puré pueda contener.
2. Batir las papas con la harina, agregar de a poco la manteca, el huevo, el queso, y condimentar a gusto.
3. Precalentar el horno a medio fuerte, 220ºC.
4. Poner la pasta en una manga con boquilla lisa de 6mm/1cm de diámetro.
5. Hacer palitos separados en placas muy bien enmantecadas o con silpat. En la primera bandeja usé papel manteca, pero se me pegaron, así que pase al silpat.
6. Hornear 15/20 minutos, hasta que esten doraditos, y a comer!
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