Ingredientes para una persona:
- 100 gramos de pasta
- 100 gramos de calabaza
- Un diente de ajo
- Cebolla
- Queso (rallado o de untar, el que prefieras)
- Un clavo de olor
- Pimienta negra
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva
- Un tomate cherry (opcional)
Preparación:
- Dora el diente de ajo en un chorrito de aceite de oliva, añade la cebolla picada, cuando este transparente incorpora la calabaza pelada y cortada a trozos.
- Añade una pizca de pimienta negra, una pizca de comino en polvo, un clavo de olor, sal y cubre con agua o caldo. Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Retira del fuego, quita el clavo y tritura la salsa.
- Añade 4 cucharadas de queso y deja que reduzca a fuego suave durante 5 minutos.
- Si quieres que quede más espesa añade maicena diluida en agua, añádelo poco a poco hasta conseguir la textura de salsa que te guste.
- Cuece la pasta durante el tiempo indicado en el paquete en agua hirviendo con un chorro de aceite para que no se pegue.
- Sirve la pasta con la salsa y si lo deseas decora con un tomate cherry.
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