Pate de berenjenas con tostada integral de centeno

Ya pasó el Carnaval y habrá que cuidar de nuevo la dieta, porque lo dulce nadie discute que es rico y produce muchas satisfacciones, peeeroooo ¡¡¡ay madre, cuando quitemos los abrigos!!!  :-)
Pues hoy os dejo una propuesta para una cena rica y ligera. 
Esta receta la vi en Canal Cocina, en el programa de Ana Moreno "100% natural". Tanto el pan (aunque yo lo hice con masa madre), como el paté (que adapté a la Thermomix) me parecieron tan sencillos, ricos y rápidos, que de inmediato me puse por la receta y me ha encantado. 
Para una cena sana, con pocas calorías, poca complicación y rica, me parce estupenda, de modo que ánimo, y a preparar platos ligeros, para poder lucir tipín, que la primavera (aunque parezca imposible a la vista del tiempo que nos acompaña), está a la vuelta de la esquina y hay que marcar cintura :-)
Ingredientes

- 2 berenjenas medianas
- 3 pimientos asados (ver receta)
- 1 diente de ajo
- 50 g. de aceite de oliva virgen
- sal
- pan de centeno y espelta con uvas pasas (ver receta)

Preparación con Thermomix

- Echar en el vaso de la Th los pimientos asados y trocear unos segundos en V. 4. Sacar y reservar.

- Pelar las berenjenas y echar en el vaso junto con el diente de ajo. Triturar 6 s. - V.4

- Añadir el aceite y la sal y programar: 20m. - Tª Varoma - V. cuchara.

- Pasado el tiempo, incorporar los pimientos asados y programar 10 m. - Tª Varoma. V. cuchara.

- Untar con el paté unas tostadas de pan de centeno. Servir con cebollino picado y pimientos asados por encima, y una buena ensalada.