Pizza Ratatouille con Sardinillas

¡Ya he estrenado mi Molde para Pizza!  Y ha sido con esta Pizza Ratatouille con Sardinillas. Lo de Ratatouille es por la forma en que he utilizado estas verduras, así, como en una especie de pisto, y también ha sido un guiño a uno de los protagonistas de mi Receta de Cuento, con la que entré en contacto con Pyrex. Y las sardinillas ... pensándolo bien, éstas les hubieran gustado mucho a los otros protagonistas de mi Receta de Cuento, los Aristogatos. 
Yo no puedo participar en el Sorteo Pyrex que estoy celebrando por razones obvias, y mira que después de haberlo probado me doy cuenta que un segundo Molde de Pizza me vendría genial, pero os voy a contar uno de mis secretos para la Pizza Perfecta.
¡Cebolla! Sí, si, pico cebolla, la pocho unos minutos y se la incorporo a la masa de la pizza. Realmente deliciosa. Os aseguro que en esta pizza nadie se va a dejar los bordes. Otras veces incorporo a la masa orégano o finas hierbas, como hice en mi Pizza Integral de Jamón y Rúcula.
Y vosotros, ¿Me contáis vuestro secreto para conseguir la mejor Pizza? venga, pinchad el enlace, visitar el post Sorteo Pyrex: ¿Cuál es tu Secreto para una Pizzaperfecta?  y contármelo. El premio merece la pena.    
  
Y ahora pasemos a ver cómo preparar esta pizza.
    
CON THERMOMIX 
INGREDIENTES:

• 8 Sardinillas en Conserva
• Tomate triturado
• 125 gr de queso Mozarella (rallado)
• 5 ó 6 rodajas de Berenjena
• 8 -10 rodajas de Calabacín
• 1 Cebolla Mediana a rodajas finas
• 1/2 Pimiento verde a tiras
• Unas hojas de Albahaca

Para la masa:

• 100 gr. Agua
• 25 gr. Aceite de Oliva
• 10 gr. de Levadura fresca
• 200 gr. Harina de fuerza
• 2 Cucharadas de Cebolla pochada
• Orégano
• 1 cucharadita de sal

  

  
ELABORACIÓN:

1. Introducir en el vaso el agua y el aceite. Programar 30 seg./Temp. 37ºC/Vel. 1.
    
2. Añadir la levadura y programar 15 seg./Vel. 1
    
3. Incorporar la harina, la cebolla pochada, una cucharadita de orégano y la sal. Programar 1 min/Vaso cerrado/Vel. espiga. 
    
4. Retirar la masa del vaso, introducirla en una bolsa de plástico y dejar reposar hasta que doble su volumen (mínimo 30 minutos).
    
5. Mientras, en una sartén saltear las verduras o hacerlas a la plancha. La berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento, deben quedar al dente, ya que se terminarán de hacer en el horno.
    
6. Extender la masa de pizza con las manos por todo el Molde de Pizza. Distribuir el tomate y el queso. Añadir las verduras y reservar las sardinillas y la albahaca
     
7. Meter en el horno 20 min. a 220ºC, previamente precalentado (tiempo aproximado dependiendo del horno).
     
8. Sacar del horno y distribuir las sardinillas. Echar un chorrito de aceite de oliva por encima y añadir la albahaca.

¿La probamos?