Pollo a la miel con anacardos y canela

Aroma, sabor y color son los 3 adjetivos que definen este plato. 

Ingredientes para el Pollo a la miel con anacardos y canela (2 personas):

• 6 solomillos de pollo cortados en cubos
• 3 cebolletas picadas finas
• 50 gr de anacardos enteros
• 8 tomatitos Cherry partidos en 4
• 2 cucharadas soperas de miel
• 1 cucharada sopera de canela molida
• Aceite de oliva
• Sal gorda
• Pimienta negra molida
• 1/2 vaso de agua

Elaboración del Pollo a la miel con anacardos y canela (2 personas):
Salpimentamos el pollo.
Vertemos un chorrito de aceite de oliva sobre una sartén y cuando esté caliente, añadimos el pollo. Sofreímos hasta que esté dorado.

Entonces, bajamos el fuego, agregamos las cebolletas y los tomatitos. Dejamos cocinar 15 minutos, removiendo de vez en cuando.Añadimos la miel y la canela y removemos todo muy bien para que todo el pollo se impregne con el sabor. Vertemos los anacardos y el 1/2 vaso de agua. Cocinamos 10-15 minutos más.Apagamos y dejamos reposar.Podemos acompañar de arroz integral y está maravilloso combinado.¡Que aproveche!.