Pollo tinto

Ya no recuerdo ni donde leí está receta, pero sale buenísimo, con mucho sabor.Semana si, semana no cae una bandejita de este pollo tan rico. Como digo ni recuerdo donde encontré la receta cuyo proceso de cocción cambié totalmente, haciéndolo más sencillo.

INGREDIENTES(4 PERSONAS)

• 1 pollo entero troceado o mejor 4 muslos contramuslos
• 1/2 litro de vino tinto
• 20 aceitunas negras de Aragón
• 1 tomate
• 1 cebolla
• dos dientes de ajo
• tomillo
• sal aceite
• pimienta negra
• 1 pastilla de Avecrem
• un poco de agua si fuera necesario

RECETA

1. Cortamos la cebolla y el tomate en rodajas, picamos el ajo y lo distribuimos en una bandeja de horno un poco honda (yo utilizo una de Pyrex). 
2. Salpimentamos el pollo y lo colocamos por encima del tomate y la cebolla.
3. Echamos el tomillo, si lo tenemos en rama, mejor colocar una ramita. A continuación las aceitunas, la pastilla de Avecrem deshecha la distribuimos por encima del pollo. Finalmente un chorrito de aceite de oliva virgen y el vino.
4. Con el horno precalentado a 200ºC, metemos el pollo durante unos 45 minutos, más o menos. Dependerá también de vuestro horno como siempre os digo.

Ahora sólo queda sacar el pollo del horno, emplatar y disfrutar.