Postre: flan al caramelo

1 vaina de vainilla, ½ lt de leche, ¿apuntas? Vale! Vale! 5 yemas de huevo y algo de azúcar. Vamos hacer esta receta con la olla a presión, por lo tanto tienes que buscar un molde que quepa dentro del “citado recipiente”. Empezamos por hacer el caramelo, 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua, vamos removiendo y cubrimos con este caramelo toda la base del molde. Hay que hervir en una cazuela la leche, con la vainilla unos 10 minutos. Mientras bate las 5 yemas y el azúcar que te queda hasta que este espumoso. Ya? Bien, pues en cuanto pasen los 10 minutos sacamos la leche del fuego y , en cuanto baje un poco la temperatura le añadimos las yemas espumosas…. Bien, nos queda añadir unos 300ml de agua a la olla, y meter el molde (con la leche y demás, claro!), cerramos y dejamos cocer nuestro sabroso flan una media hora de silbido. Ya está, apártala del fuego, espera a poder abrirla y saca el molde. Cúbrelo con film transparente y mételo a la nevera al menos 1 hora. Ya está! Puedes desmoldarlo y saborearlo! Que aproveche!!