Quinotos en almibar

 Lavar bien 1 kg de kinotos y limpiarlos.
Pinchar cada uno varias veces.
Colocar en cacerola de acero inoxidable, enlozada, o antiadherente 3/4 kg de azúcar y cubrirla con agua (que pase el límite del azúcar).
Poner la cacerola a fuego fuerte.
Cuando rompe el hervor colocar  los kinotos dentro de la olla y dejarlos hasta que vuelva a hervir la preparación.
Retirar del fuego y pasarlos a otro recipiente.
Dejarlos enfriar por unas horas.
Pasar sólo el almíbar a la cacerola y hacerlo hervir.
Echar el almíbar sobre los quinotos.
Repetir la operación de enfriado y hervor tantas veces como sea necesario, hasta que los kinotos queden de un color dorado transparente.
Por último llevar a hervor almíbar y quinotos.
Retirar, dejar que se temple un poco y envasar en frascos esterilizados.