Grup Iglesias así sin más quizá no os diga nada. Pero si decimos Rías de Galicia, Espai Kru i Casa de Tapes La Cañota los nombres os resulten más familiares. Estos tres restaurantes son los que forman Grup Iglesias que tiene un proyecto entre manos para crecer en Barcelona aumentando sus propuestas gastronómicas. Para ello ha fichado al Chef Rafa Morales que trabajará codo con codo con Ever Cubilla en la gestión de estos tres restaurantes. Estos planes de expansión se centran en la apertura prevista para este 2015 de un nuevo restaurante en Enric Granados, una calle cuya oferta gastronómica los últimos años aumenta sin parar, haciendo de ella un paseo atractivo donde encontrar de todo a casi cualquier hora. Un local de más de 1.000 metros cuadrados que incluye un espacioso Jardín. De momento, tendremos que esperar a que se defina un poco más sobre esta nueva apertura.
Rafa Morales, de Ciudad Real, empezó su andadura culinaria en El Bulli, donde después de 3 años se gana la confianza de Ferran Adrià quién le da un voto de confianza nombrándolo jefe de cocina. Sigue su camino en Andalucía, en La Alquería de Hacienda Benazuza, en Valencia junto a Raül Aleixandre en Ca Sento y en Madrid con la apertura el año pasado de la que dicen es la mejor arrocería de la capital española, Que si quieres arroz, Catalina.
En ascuas nos quedamos.
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