Receta de guisantes a la Catalana

Una de las mejores formas de preparar los guisantes es, como no, con una receta tradicional, de entre las muchas recetas tradicionales en las que se utiliza esta magnifica legumbre, está la Receta de guisantes a la Catalana, un plato fácil y sobre todo muy sabroso.
Esta receta de guisantes rehogados a la catalana la puedes encontrar elaborada de muchas formas, por ejemplo en lugar de ajos tiernos, con cebolleta tierna o con cebolla y ajos, también en lugar de panceta se suele utilizar morcilla o jamón serrano, bueno hay tantas y tantas formas de elaborar esta receta que tu elijes lo que quieras ponerle. Otra de las cosas que se le suele poner a los guisantes a la Catalana es un vasito de anís y una hoja de menta, yo he optado en esta receta en no hacerlo, aunque quedan muy bien, creo que el sabor de la menta se come a los demás ingredientes, pero bueno siempre puedes poner la menta y probar.
Los guisantes a la Catalana te pueden servir como primer plato, ya que es un plato muy completo, o si quieres puedes utilizarlos para acompañar a una carne o pescado, incluso como plato único. y lo mejor de todo es un plato que seguro que les encanta a los mas peques. Espero tus comentarios sobre la receta fácil de guisantes rehogados, bueno guisantes a la Catalana, es una de esas recetas que estoy segura que te va a encantar y la vas a elaborar muchísimas veces en tu cocina.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de receta fácil de guisantes rehogados con ajos tiernos y panceta para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1 K de guisantes
• 300 g de panceta
• 1 manojo de ajos tiernos
• 1 Tomate grande maduro
• 500 ml de caldo de carne
• Sal al gusto
• 3 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Corta la panceta en trozos pequeños.
• Limpia y trocea los ajos tiernos.
• Trocea el tomate maduro.

Elaboración

Echa el aceite en una sartén y la pones a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente agrega la panceta, la sofríes hasta que quede bien dorada.
Añade los ajos tiernos y los sofríes un par de minutos.
Ahora echas el tomate troceado, le añades un poco de sal y los sofríes todo junto durante 3 minutos.
Agrega los guisantes y lo mezclas todo bien.
Vierte el caldo y lo dejas que hierva a fuego lento durante 25 minutos, pruébalo de sal y rectifica si hace falta.
Pasado este tiempo comprueba que los guisantes estén tiernos, si es así y a los tienes listos.

Consejo

• Si no encuentras guisantes frescos puedes utilizar congelados.
• En lugar de caldo de carne puedes utilizar el caldo que prefieras, o puedes utilizar concentrado diluido en agua.
• En lugar de panceta puedes utilizar tacos de jamón serrano o incluso morcilla.
• Si ves que se quedan sin caldo y aún no están tiernos, le añades un poco mas de caldo y que siguan hirviendo.