Receta de las Peras al vino

La Receta de las Peras al vino es un postre originario de Italia, aunque esta muy arraigado en nuestra Gastronomía, sobre todo en las zonas vinícolas Españolas, que son muchas, por lo que se puede decir que es uno de nuestros postres tradicionales.
Esta es una forma magnifica de preparar esta magnifica fruta, que son las peras, sobre todo si te gusta el vino, ya que las peras elaboradas de esta forma adquieren un sabor dulce y con un toque muy especial, a vino tinto, yo te aconsejo que elabores esta receta de peras al vino tinto con un vino que tenga cuerpo, al igual que el tipo de peras que debes utilizar sean peras del tipo conferencia o similar, ya que tienen que ser peras con una carne dura, sino se desharán al hervir con el vino. Las peras al vino son un postre ideal para cualquier día de la semana, lo mejor que tiene es puedes elaborar la receta de peras al vino tinto y conservarlas en el frigorífico cubiertas con el mismo vino, así te duraran hasta un semana.

En el vídeo puedes ver la receta de peras al vino, que hice el otro día y que quedaron muy buenas, seguro que  a ti también te salen buenísimas.

Tiempo:

135 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 4 Peras conferencia
• 1 L de vino tinto
• 200 g de azúcar
• 2 Ramitas de canela

Preparación

• Pela las peras dejando el rabito.

Elaboración

Pon las peras en una cazuela, añade el azúcar y la canela en rama.
Cúbrelo todo con el vino y lo dejas a fuego lento.
Que hierva durante 25 o 30 minutos.
Pasado este tiempo las retiras del fuego, saca las peras y la canela.
Vuelve a poner el vino al fuego y lo dejas que reduzca unos 3 minutos.
Echa el vino por encima de las peras y ya las tienes listas.

Consejo

• Te saldrán mejor con un vino con cuerpo.
• Según las peras lo grande que sean, pueden tardar mas o menos en estar preparadas.
• Puedes conservarlas cubiertas con el vino, en el frigorífico.