Rollo de carne con abrigo de hojaldre

Tenéis invitados? necesitáis una comida de lujo para el domingo que solo sea llegar y calentar? tenéis que hace varios platos y no os va a dar tiempo a todo?
Pues aquí está la solución, un plato de lujo, realmente exquisito y que se puede hacer en cualquier momento y calentar u hornear con el hojaldre a última hora, lo que os aseguro de verdad, es que os vais a chupar los dedos....yo la he hecho varias veces y no sobra absolutamente !nada! y para mis niños "pongopegasatodo" es ideal, no rechistan!!! jejejej
Esta receta es de Roma, una forera del foro Mundorecetas que además también tiene blog Sabores de Ayer y de Hoy en dónde la mayoría de las recetas están hechas con la thermomix, Roma le saca muchísimo partido, y ésta receta concretamente está con un fantástico paso a paso, en él podéis ver perfectamente lo fácil que es hacerlo, yo lo siento, muchas veces quisiera hacer paso a paso pero me falta tiempo....así que aquí está el suyo por si queréis verlo; yo he hecho algunos cambios en la presentación, por lo demás es exactamente igual.

INGREDIENTES
100 gr. de queso parmesano1/2 tarrina de bacon ahumado (75 gr.)150 gr. de jamón york en un trozo2 huevos1/2 kg. de carne picada (de cerdo, pero se puede hacer con mezcla de cerdo y ternera o incluso ponerle un poco de pechuga de pollo)láminas de jamón york( de 4 a 6 láminas dependiendo del tamaño de la lámina )queso havarti en láminas para el rellenouna pizca de pimienta y una pizca de sal (el queso parmesano ya es bastante salado)una lámina grande de hojaldre ( yo utilizo el que venden en el lidl que es ligeramente más largo que las demás marcas)1 huevo para pintar el hojaldre

ELABORACION
Triturar el queso parmesano rallado (4 golpes de turbo)añadir el jamón york en taco y triturar 10 seg. a vel. 10, añadir los huevos y el bacon ahumado, salpimentar y triturar 20 seg. a vel. 7
Poner un papel de cocina del tamaño de una bandeja de horno y poner la carne encima, aplastar un poco repartiéndola con las manos haciendo un rectángulo, poner otro papel de horno y aplastar estirando la masa con el rodillo; quitar el papel de horno de la parte de arriba y extender una capa de láminas de jamón york y otra capa de lonchas de queso, y si queremos volvemos a poner otra lámina de jamón de york, liamos con cuidado ayudándonos con el papel de horno enrollando y apretando ligermente el rollo de carne.
Extender el hojaldre y poner el rollo de carne encima, darle la vuelta al hojaldre sin apretar demasiado, dejar en cierre en la parte de abajo y recortar los sobrantes.
Pintar el hojaldre con el huevo batido ayudándonos de una brocha, hacer adornos con los sobrantes del hojaldre y pegarlos en el hojaldre pintándolos a su vez también con huevo.
Hornear a 180º hasta que el hojaldre esté hecho, bien dorado y crujiente.
Servir bien caliente en una bandeja con lechugas variadas.
Y más o menos así queda el corte...

***Si no tenemos thermomix podremos utilizar queso parmesello rallado o granna padano, y picar el jamón de york con cualquier otra picadora, amasando la carne, el jamón de york y los huevos a mano.