Rollos de anís

Con estos rollitos vamos a celebrar el 3º aniversario del día del dulce TS,  ‪#‎DíadelDulceTypicalSpanish‬ . Es una receta muy sencilla a la vez que muy rica, no dejéis de hacerla y tendréis un acompañamiento genial durante unos días para el café o desayuno.Mi región pertenece a la Comunidad autónoma de Murcia, y aquí se cocinan estos tipos de rollitos o de tortas en otro caso, ya que existen variedad de recetas y posibilidades.

Ingredientes:250 ml de aceite de oliva virgen extra1/2 corteza de limón150 gr de azúcar125 ml de anís seco625 gr de harinaun huevo para pintarazúcar mezclada con canela
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.Poner en un cazo aceite a calentar y freír en él la corteza de limón. Cuando el aceite esté templado, le retiramos la corteza de limón y en un bol grande ponemos todos los ingredientes incluido el aceite. Amasamos todo bien hasta que veamos que la masa no se pegue a las manos (si dispones de un robot de cocina, utilízalo y te evitarás mucho trabajo). En la mesa de trabajo, espolvoreamos un poco de harina y vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y formando los rollitos, no muy grandes.

Los ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, los pintamos con huevo batido y se espolvorean con el azúcar mezclado con canela.

Los metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente.  


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