Sopa de zanahoria, jengibre y curry

Publicado en octubre 23, 2014 por mantelbl Imprimir receta

Propongo unas sopitas prácticamente instantáneas que os pueden dar mucho juego.
Hoy me acabo de preparar con ellas un caldo de zanahoria, jengibre y curry que al mediodía me ha dejado un buen sabor de boca cuando me ha tocado la hora del almuerzo.
He incorporado a la sopa un par de salchichas de polo fileteadas y un huevo cocido rallado para darle un poco calado a la cuchara y a disfrutar del día.
Mañana me tocará la de tomate con tomillo y luego quedan las de bróculi y col ó espinacas, limón y menta.
Estas infusiones son muy versátiles y se pueden tomar solas o como fondo para guisos o simplemente como tisanas.
Aquí como somos adictas al “sopeo” animo a disfrutarlas en un caldo a la de tomate y tomillo, la he rallado queso y con unos daditos de pan frito estaba deliciosa …, y a la de brócoli y col unas tiras de fiambre de york … cada cocinilla con su “libretilla”.
El producto es de alveus-tea y a mí me las han descubierto en Tea Time Getxo y si os acercáis o entráis en su blog seguro que podéis coger más información.
El delantal preparado, vamos a disfrutar nuestra dosis sopera.
Empezamos.
INGREDIENTES:  2 cucharaditas de Veggie Tea (sabor zanahoria, jengibre y curry), 2 tazas de agua, 2 salchichas de pavo o pollo, 1 huevo cocido, sal, pimienta y perejil fresco.

ELABORACION:

Cocemos el huevo, quitamos la cáscara y reservamos.
Freímos las salchichas (o las preparamos a la plancha), sacamos, cortamos en rodajas y reservamos.
En un cazo ponemos el agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos dos cucharadas de Veggie Tea, bajamos la temperatura y dejamos unos 10 minutos.
Incorporamos las salchichas, salpimentamos y apagamos.
Rallamos el huevo, servimos en las tazas y espolvoreamos con un toque de perejil recién cortado.
Sana, diferente y apetitosa.



Archivada en COMIDA SANA, DESTACADAS EN CABECERA, ENTRANTES, VERDURAS | Con los ingredientes: alveus-tea, HUEVO COCIDO, jengibre y curry, queso emmental, salchichas de pavo, salchichas de pollo, Sopa de tomate y tomillo, Sopa de zanahoria. Bookmark the permalink.

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