Tallarines con salsa de queso y espinacas

Hoy os presentamos esta original receta para comer pasta pero con un acompañamiento sano: el queso y las espinacas. Es una combinación que utilizamos a menudo en casa como relleno de lasañas, canelones, cachopos, tartaletas... y ésta vez nos hemos decidido a probarlo con pasta, ¡y nos ha encantado el resultado!
Ingredientes para 2 personas:- 170 gr de tallarines- 1/2 cuña de queso semicurado de oveja de Quesos Record- 50 ml de nata para cocinar- 100 gr de espinacas frescasReceta:- En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece los tallarines durante el tiempo recomendado por el fabricante, en nuestro caso, 10 minutos.- Escúrrelos bien.- En una sartén sin nada de aceite, calienta a fuego bajo las espinacas con unas gotas de agua hasta que se deshidraten.- Ralla el queso con un rallador fino.- En un cazo, calienta el queso a fuego lento hasta que se deshaga por completo.- Vierte la nata mientras remueves continuamente hasta que se integre con el queso.- Añade las espinacas y mezcla de nuevo.- Vierte la salsa sobre la pasta.Bon appétit!