Revista Cocina

Tartaleta de espinas y Patatas

Por Alvaro Anton DÍaz @antndiaz

Tartaleta de espinas y Patatas

Vamos a elaborar una receta, que está deliciosa. Daremos un toque especial y os sorprenderá. Queda muy jugoso y sabroso.

Ingredientes; 

  • 1 kg de espinacas frescas
  • 4 patatas medianas en rodajas
  • 1 tarrina de queso philadelfia finas hierbas
  • 3 huevos
  • 120 ml de leche
  • Queso mozarella para decorar.
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración; 

  1. Pelamos las patatas en rodajas, las lavamos bien y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, las doramos un poco.
  2. Una vez todas doradas las reservamos.
  3. Las espinacas  las cocemos con agua y sal, las lavamos bien y limpiamos las hojas que estén feas. Las cocemos, en cuánto echen a hervir como 15 minutos.
  4. Una vez cocidas,las escurrimos bien con el tamiz. Y reservamos.
  5. Ahora en un bol, añadimos los huevos, el queso philadelfia, la leche, sal, pimienta y batimos todo bien.
    Tartaleta de espinas y Patatas
    Ahora en un  molde o en una fuente baja para tartas, vamos poniendo en la base las patatas en rodajas y en las paredes, como en la fotografía.
    Tartaleta de espinas y Patatas
  6. Ahora una vez preparado todo, solo nos falta volcar al molde la mezcla, espolvoreamos por encima con el Queso mozarella. 
    Tartaleta de espinas y Patatas
    El Horno lo tenemos que tener precalentado a 160° para introducir la tartaleta. 
  7. Deberá estar en él, durante 30 minutos a 160 grados.
  8. Pincharemos para que esté cuajado y estaría listo.
  9. Partimos en porciones y servimos.

    Tartaleta de espinas y Patatas

    Tartaleta de espinas y Patatas

    Tartaleta de espinas y Patatas


    Tartaleta de espinas y Patatas

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