Zuppa di baccalà alla romana (Sopa de Bacalao)

¡Hola!Ya está aquí el Reto Salado Cocina Regional Italiana - Lazio, que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y donde cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones italianas. En casa no somos muy de pescado pero debo reconocer que la sopa quedó riquísima.

Esta es la versión original:

Y ésta es mi propuesta:
Ingredientes:
1cucharada de aceite 1 cebolla1 diente de ajo2 tomatessa, pimienta, orégano, laurel4 patatas350 gr. de bacalao1/2 vaso de cava o vino blancoagua, cantidad necesaria2 rebanadas de pan de campo, ajo troceado, orégano y aceite de oliva (para hacer crutones, picatostes)
Colocamos aceite en una cacerola y sofreimos la cebolla y el ajo troceados. Mientras pelamos y troceamos los tomates. Cuando la cebolla esté un poco transparente, añadimos los tomates. Condimentamos con sal, pimienta, una hoja de laurel y orégano, dejando cocer a fuego lento. Pelamos, troceamos las patatas y las añadimos a la cocción. Agregamos el cava o vino y cubrimos con aguadejando cocer 10 minutos. Incorporamos el bacalao cortado en tacos y cocinamos 10 minutos más. 

Para preparar los crutones, cortamos en cuadrados dos rebanadas de pan de campo y las colocamos en un bol con ajo troceado, un poco de orégano y aceite de oliva, mezclamos bien y distribuimos sobre una bandeja de horno. Calentamos el horno a 200º(medio-fuerte) y dejamos dorar unos 5 minutos. 

Servimos la sopa acompañando con los crutones.

Utilicé cava (champán) en vez de vino blanco porque tenía en casa una botella abierta y suelo aprovecharlo para cocinar.La receta lleva tostadas de pan pero hice crutones al horno porque me pareció una buena propuesta.En vez de condimentar con un bouquet garní, le puse laurel y orégano.Como ya dije no somos de pescado pero la sopa quedó muy rica.

Aquí pueden ver las versiones de las demás participantes.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!