Atún encebollado al estilo de Cádiz

“¿Andevá, cohone? El hablante advierte al oyente que se está pasando de la raya.” 
Frases del habla de Cádiz.  http://gamersmafia.com/blogs/VsL/2191
"Me han dicho que el amarillo está maldito pa los artistas  y este color sin embargo es gloria bendita para los cadistas.
Y aunque reciben a cambio todo un calvario de decepciones
de amarillo se pintan la cara, amarillo son sus corazones
han dado su vida y sus gargantas siguiendo donde haga falta
al Cádiz de sus amores.
Ratatatata ratatatata
benditos sean los que llenan de esperanza,
ratatatata ratatatata
cada rincón cada escalón de mi Carranza sin importarles que nunca
vayan a ser campeones, han conseguido el respeto
de toda España por esos colores por eso viva mi Cai
vivan los cadistas vivan sus cojones."http://www.youtube.com/watch?v=9nd32BnqcjY
Ingredientes: 800 Gr.  de Atún 2 Cebollas 2 Dientes de ajo ½ vaso de vino blanco Pimentón Orégano Laurel Sal y pimienta

Elaboración: Troceamos el atún en cubos no muy grandes, le echamos la sal, pimienta, y orégano. Rehogamos los ajos, cebolla (costada en juliana), laurel…
…añadimos el pimentón, los dados de atún y rehogamos bien todo. El vino y lo reducimos. El atún tarda muy poco en cocerse, y tenemos que tener cuidado, ya que si lo dejamos mucho tiempo quedará muy seco…

¡Listo para servir!

http://cocineo.blogspot.com.es/
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Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: Baja.
Presentación by Francisco Romero Cosano.