Bizcocho de fresas con chocolate

La temporada de las fresas y fresones ya está en su recta final, y es una pena, ya que están muy buenas, y es una fruta que debería de estar todo el año. Y que rabia me da, ahora me tendré que esperar al año que viene para volver a comprar fresas, jooooo! A mi es que me encantan, es pensar en ellas, y se me empieza a salir la baba de la boca, como a Homer Simpson, jejejej. 
Por eso quiero poneros esta receta antes que desaparezcan de las estanterías de los supermercados, y tengáis la oportunidad de hacerlo y probarlo, porque os puedo asegurar que os va a encantar. Este bizcocho es el resultado de uno de mis muchos y alocados experimentos culinarios, el cual ha resultado una delicia. Había utilizado fresas para hacer  helados, mermeladas, tartas de frutas, pero nunca en bizcochos , y como tenía muchas fresas en la nevera, y mucho helado de fresas en el congelador, jejeje, y como  no sabía que más hacer con ellas,  se me ocurrió añadirlas en este bizcocho. 

Mi marido no estaba muy convencido de la mezcla, pero cuando lo probó, le encantó. Ahora que no me escucha, debería de haberle quitado el bizcocho del plato y no haber dejado que se lo comiera, y haberle dicho:
 No decías que no iba a estar bueno? Pues ya te has quedado sin bizcocho!.  Para la próxima  se  lo haré, jajajaja .  Que mala que soy......

Así que vamos a por el delantal y a ponernos manos a la obra con la receta.

Ingredientes :
-400 gr de fresas
-100 gr de azúcar moreno
-2 huevos
-60 gr de mantequilla derretida
-60 ml de leche desnatada
-1 cucharadita de zumo de limón
-100 gr de harina
-100 gr de harina integral
-1 sobre de levadura royal ( 15 gr)
-100 gr de chocolate negro a trocitos.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 º

Para empezar, lo primero que debemos de hacer es derretir un poco la mantequilla en el microondas y dejarla que se temple, no calentarla demasiado. En un vaso añadimos la leche y le añadimos la cucharadita de zumo de limón, dejamos que cuaje y la reservamos junto a la mantequilla.

Pesamos las fresas, les quitamos las hojas y las lavamos bien, las cortamos a trozos pequeños y las ponemos en un bol junto con el azúcar moreno. Con un tenedor las iremos chafando poco a poco, para que se mezclen bien con el azúcar, no hay que dejarlas como si fuera papilla, pero si un poco chafadas, luego al hornearlas quedarán como derretidas, pero se notarán los trozos. Si no queréis que se noten los trozos de fresas en el bizcocho, las pasáis  por la batidora y luego las añadís al bol con el azúcar y solo tendréis que mezclarlo para que se integre todo bien . Una vez mezcladas las fresas y el azúcar, añadiremos los huevos , podéis echarlos batidos o enteros, como queráis, pero siempre echarlos uno a uno. Seguidamente añadiremos a la mezcla la mantequilla fundida y la leche, y removeremos  para que se mezclen todos los ingredientes. En un bol aparte, mezclaremos las dos harinas con la levadura, y las añadiremos a la mezcla, mezclaremos bien para que se integren , y por último agregamos el chocolate a la mezcla. Como no tenía pepitas de chocolate,  cogí 100 gr de chocolate negro en tableta y con un cuchillo fui cortando trozos pequeños, pero si las tenéis , podéis utilizarlas de igual manera . De las dos maneras queda muy bueno.

Una vez tengamos todos los ingredientes mezclados, cogeremos un molde y lo engrasaremos un poco con mantequilla. Para esta receta necesitaréis un  molde de 20- 22 cm, o podéis utilizar varios moldes pequeños, como más os guste. Una vez escogido el molde y engrasado, echaremos la mezcla en él, y le daremos un par de golpes en la base, para que suelte el aire.
Hornearemos a 180º , con calor abajo y ventilador, durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio, pero como ya sabéis,  es cuestión de cada horno. Si veis que se os tuesta demasiado por arriba y aún se tiene que hacer, lo tapáis con papel de aluminio.
Una vez hecho, lo sacáis del horno y lo dejáis enfriar , y cuando hayan pasado unos minutos, lo desmoldais  con cuidado y lo dejáis enfriar en la rejilla.

Nosotros quisimos cubrir el bizcocho con  un poco de chocolate derretido al baño maría con un poco de mantequilla, y acompañarlo con una bola de Helado de fresas y un par de fresas naturales.

Y no os podéis imaginar lo bueno que está, sobretodo si juntáis en el mismo bocado, un trozo de bizcocho en el que tengas un trozo de  fresas  y otro donde tengas chocolate, y el resultado y el sabor es exquisito. Si le echáis chocolate negro, os acentuará aún más el sabor de las fresas. Además es un bizcocho  muy esponjoso

Espero que os haya gustado la receta, compartirla y darle al me gusta, y si la hacéis, ya me contaréis que tal os ha parecido.

Gracias por seguirnos y dejarnos vuestros comentarios, nos hace mucha ilusión!

Hasta la próxima entrada.

Un besote a todos!