Bizcocho de limón con glaseado

INGREDIENTES
60 gr de fécula de maíz (maicena)
60 gr de harina
140 gr de azúcar glass.
4 huevos.
Ralladura de piel de dos limones.
10 gotas de aroma de limón
Glaseado de limon

Batimos las claras, a punto de nieve.

Si le ponemos una pizca de sal a las claras, se mantienen mas firme y se levantan antes.

Batimos las yemas con el azúcar, y cuando este muy espumosas, añadimos la ralladura de los dos limones, solo la parte  amarilla, y las 10 gotas del aroma de limón.

Añadimos las dos harinas,  mezclamos bien, añadimos las claras de dos veces, y con movimientos envolventes, para que no, nos bajen.

Llevamos al horno precalentado, a 170º C y en unos 35 minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar, pasado 5 minutos lo desmoldamos, y dejamos sobre una rejilla para que se enfrié.

Glaseamos, con un glaseado ligero,  con unas gotas de aroma de limón, y unas gotas de colorante amarillo.

Queda muy suave, y esponjoso, espero que os guste, besos.Adita