Estuvimos gracias a la experiencia #FeelVT de Yalocatoyo, tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano esta bodega singular de la Ribera del Duero. La bodega Valtravieso quiere distinguirse a la hora de elaborar sus vinos de la forma que mejor saben, basándose en el terruño de la zona. Valtravieso se encuentra muy cerca de Peñafiel en Valladolid.
La bodega es funcional pero de bonito diseño pensando sobre todo en las barricas de crianza.
Tiene dos fincas La Revilla y el Buey que anteriormente se dedicaban a la cria de ganado. El tipo del terrenode su finca“La Revilla” es arcilloso y de pedernal, además está ubicado en una zona alta donde existe mucho viento. En esta parcela vinícola cultivan la variedad de uva merlot que es la que mejor se adapta.
La bodega Valtavieso elabora sus vinos con las variedades de merlot (5 hetáreas) cabernet sauvignon(9 hectáreas) y tempranillo (45 hectáreas). Una excelente elección pensado siempre a la hora de elaborar sus vinos en el aporte de la variedad de uva y el terruño como muchos de los chateau franceses.
Me gusta la idea, tiene muchas posibilidades en la zona de Ribera del Duero y así nos lo indicaron su Director General Pablo González y su enólogo valenciano Ricardo Velasco.
Las tres variedades de uva tinta que han seleccionado para elaborar sus vinos son de las qué más me gustan el Merlot es de bayas pequeñas con hollejo gruego y color azul casi negro. Sus mostos poseen mucho azúcar y poco ácido. En unión con la variedad Cabernet Sauvignon potencia las cualidades de las dos.
La variedad Cabernet Sauvignon es la más extendida por el mundo. De bayas pequeñas con intenso color y tánicos.
La uva Tempranillo es la más importante de España siendo culitivada en todas las zonas vinícolas. Las bayas son grandes de tipo medio, se obtiene vinos muy afrutados con maceración carbónica y al meterlo en barrica para sus crianza da muy buenos resultados.
Los vinos que elaboran son:
- Valtravieso vino tinto joven precio de 6.8€ aprox
- Valtravieso Roble 7€ aprox
- Valtravieso Crianza 12€ aprox
- Valtravieso Reserva la añada del 2009 tiene una puntuación de 91 en la guía peñín. 22€ aprox
- Valtravieso Verdejo de uva procedente de Rueda. 22€ aprox
En los vinos tintos encontramos sabores especiados, minerales y afrutados con potencia, estructurados y equilibrados.
En definitiva vinos fáciles de beber con buena estructura y untuosos.
Son ideales para acompañar carnes y pescados como un rodaballo, para tapeo gourmet de Valladolid o si vamos al clásico con sopa de ajo y lechazo asado.
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