Calabacin Relleno de Carne Aliñá

Para los amantes de la verdura (como nosotros) os dejo esta receta que como sabéis muchas de las que hago son experimentos míos que resultan una delicia y un éxito en casa.Estos calabacines sorprenderán por su sabor, diferentes por el aliño que lleva la carne, quedan muy ricos, tiernos y jugosos, espero os guste la receta y os animéis a hacerla.
Ingredientes:2 calabacines ( si son mas personas aumentar la cantidad)2 bolas de Carne Aliñá (enlace a la receta) del tamaño de una pelota de tenis1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde8 cucharadas de tomates de lata troceados1 cebolla 5 dientes de ajo1 bolsa de queso ralladoSalPimienta negra molidaAceite de oliva

Preparación:Lavamos los calabacines, quitamos los extremos y los vaciamos con cuidado de no romper la parte exterior, reservamos la carne del calabacin, los salpimentamos y metemos en el horno con un chorrito de aceite de oliva para que se horneen y se pongan tiernos. Cuando estén tiernos los sacamos del horno y dejamos enfriar.Mientras se hornean los calabacines haremos el relleno, en una sarten con un chorreón de aceite de oliva, echamos los ajos picaditos, cuando comiencen a dorarse, añadimos la cebolla picada y pochamos hasta que este transparente, seguidamente añadimos los pimientos picaditos, mezclamos dejamos pochar un rato y cuando estén tiernos añadimos las bolas de carne aliñá, mezclamos bien para que se mezclen todos los ingredientes, y dejamos en el fuego hasta que la carne pierda el color a crudo.Ahora añadimos la carne del calabacin que hemos picado muy menudita, volvemos a mezclar, añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos en el fuego hasta que todo este tierno y haya perdido todo el jugo que suelta el tomate, debe quedar como una masa espesita.Ahora colocamos los calabacines en una fuente de horno, rellenamos generosamente con la mezcla de la sarten y espolvoreamos con queso rallado, deben quedar bien cubiertos de queso, metemos en el horno precalentado y dejamos hasta que se funda el queso y quede doradito. Listos para comer.Consejos: