Calabacines de pollo al pomodoro olla GM

Un plato sano a tope! Calabacines de pollo al pomodoro, os va a sorprender! De dieta, olla GM.


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Ingredientes:
-400 gr. calabacín con piel
-sal
-pimienta
-1 vasito medidor agua
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-1 zanahoria
- aceite
-unas hojitas de perejil
-4 hojas de albahaca fresca (o 1/2 cta. seca en su defecto)
-1 cta. café azúcar
-600 gr. tomate nat. troceado o triturado
-250-300 gr. pechuga molida salpimentada
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Colocar las láminas finas de calabacín cortadas con la mandolina y salpimentadas en el cestillo o recipiente vapor, agua y rejilla en la cubeta, válvula cerrada, menú presión vapor, 3 minutos, 120º, media presión, Reservar.
2- Secar la cubeta y pochar la cebolla, ajos y zanahoria, picados en un poco de aceite, en menú freír. Hasta que esté bien pochado,
3- Agregar el perejil, albahaca, azúcar, 1 cta. sal, pimienta y tomate troceado, remover, válvula cerrada , menú turbo, 10 minutos, 130º, alta presión. Despresurizar y sumir un poco el caldo en freír destapado.
4- Agregar el pollo molido salpimentado, mezclar muy bien, en menú freír , hasta que cambie de color la carne.
5- Montaje: En la cubeta forrada con papel o lámina de cocción, ir colocando capas de calabacín y salsa, terminar con calabacín, cubrir con queso rallado, y programar menú horno 160º, simultáneamente con el cabezal a 200º unos 15 minutos, Hasta que tome color, guiaros por el tiempo del cabezal.
Dejar reposar unos minutos y servir,

Salpimentar el calabacín

Hacer al vapor

Un un plis plas

Hacer la salsa pomodoro

Reducir un poco si ha quedado muy líquida

Añadir la pechuga molida

Lista la salsita

Ir colocando láminas de calabacín y

y salsa


Terminar con calabacín

Y cubrir con queso

Ya horneadito, lo dejamos reposar unos minutos

Está buenísimo!!