chips de patata frita con toque sal maldon

Son elaboraciones cortas pero da mucho juego en la mesa cuando tienes una comilona. Estas chips nos sirve a modo de acompañamiento. Se puede hacer variedad con otros ingredientes, igual como esta receta chips de verduras con mayonesa de ñoras.

Para obtener las chips se puede utilizar la mandolina, de esta manera se hace al mismo corte o con un pelador ergonomico para pelar patatas. Una vez hechas las chips podemos aderezarlo con su toque de limón y pimienta negra. Esto es opcional.
Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• aceite de girasol
• sal maldon

Elaboración:
Por un lado, preparar un bol con agua, con el pelador ergonomico pelar y cortar en rodajas muy finas las patatas. Retirar del agua. En una sartén freír en abundante aceite de girasol en varias tandas. Conforme estén crujientes y doradas ir retirando de la sartén, colocar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.   En la misma bandeja salar con la sal maldon. Presentar en copa.  Nota:Se puede utilizar la sal normal. 

Con Texturas y Sabores