Cómo Hacer Leche Condensada en Casa de Manera Fácil

¡Hola a todos! 

Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta que seguramente os va a encantará por lo sencilla y útil que es: la leche condensada casera.

Este delicioso ingrediente es esencial en muchas recetas dulces como bizcochos, tartas y, por supuesto, para darle un toque especial a nuestro café. La mejor parte es que solo necesitas dos ingredientes que seguro ya tienes en casa: leche y azúcar.

Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes

✨ 370 ml de leche entera (puedes usar la leche de tu elección)

✨100 g de azúcar blanco

Instrucciones

Preparación Inicial: En una cacerola, vierte la leche y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.

Cocción: Lleva la cacerola a fuego medio y espera a que la mezcla empiece a hervir. Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento.

Paciencia: Cocina la mezcla durante aproximadamente 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme. La mezcla debe reducirse y espesar. Sabes que está lista cuando tome una consistencia cremosa y un color ligeramente dorado.

Enfriar y Almacenar: Una vez que la leche condensada tenga la consistencia deseada, retírala del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, pásala a un frasco limpio y guárdala en el refrigerador. Puedes conservarla entre 4 y 5 días sin que se estropee, gracias al azúcar que actúa como conservante.

Consejos Útiles

Variedades de Leche: Si decides usar una leche diferente a la entera, el resultado puede variar un poco en color y sabor, pero funcionará igual de bien.

Remover Constantemente: Es crucial remover la mezcla cada pocos minutos para evitar que se queme en el fondo de la cacerola.

Usos: Utiliza tu leche condensada casera en cualquier receta que lo requiera o simplemente añádela a tu café para una delicia cremosa.

👀 Hacer leche condensada en casa es una excelente manera de tener siempre a mano este ingrediente tan versátil. Además, te permite evitar conservantes y aditivos que suelen estar presentes en las versiones comerciales.

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