Cookies con Chocolate y Avellanas

Ingredientes 

Para 70 galletitas aproximadamente

• 150 g de chocolate en trocitos (se pueden comprar en perlitas o triturarlo en casa, con la Thermomix es muy fácil partirlo)
• 300 g de harina
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 110g de azúcar
• 110 g de azúcar moreno
• 100 g de avellanas trituradas
• 1 huevo
• 1 ct de levadura en polvo

Elaboración

• Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea
• Añadir el huevo batido, la harina y la levadura y mezclarlo bien.
• Incorporar el chocolate y las avellanas.
• Tapar la masa y dejarla en el frigorífico 1 hora.
• Pasado el tiempo, precalentar el horno a 175º. Poner papel de horno en una bandeja.
• Hacer pequeñas bolas con la masa y aplanarlas. (dejar espacio entre galletas para que cuando crezcan no se peguen unas con otras).
• Cocerlas unos 10 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

CUIDADO, que vuelan!!