Costillar a la barbacoa

Aprovechemos el día para dedicar esta receta a todos los papis y en especial al mio y a tod@s los que hoy celebran su santo.

Tambien a mi amiga Lola que quería la receta para preparársela a sus hijos.

1 kg. de costillas de cerdo en tiras

3 cucharadas de vino blanco

4 cucharadas de salsa barbacoa o ketchup

2 cucharadas de mostaza a la antigua

2 cucharadas de aceite de oliva

Guarnición: cebolla, calabaza, patatas, ...

Encender el horno a 180ºC con el ventilador o turbo (si lo tiene).

Poner los costillares de cerdo en una bandeja de horno y salpimentarlos al gusto, untarlos con aceite de oliva e introducirlos en el horno. Darles la vuelta pasados los primeros 15 minutos y asar otros 15 minutos por el otro lado.

Yo le añado a la bandeja verduras para que se vayan haciendo al mismo tiempo que la carne,suelo poner: cebolla, calabaza, patatas, calabacín...

Mientras tanto preparar la salsa con las que las vamos a untar: Mezclar las 3 cucharadas de vino blanco con las 4 cucharadas de salsa barbacoa o ketchup, las 2 cucharadas de miel y las 2 cucharadas de mostaza a la antigua.
A continuación untar bien el costillar con la salsa y meterlo en el horno a gratinar hasta que dore. Con otros 15-20 minutos, dependiendo del horno habrá bastante.