Crema de porotos

Nada como una rica crema de porotos para pasar los días fríos. Acá un receta muy simple para que al disfruten!

Ingredientes:

• 1 Kilo de porotos granados (frescos)
• 2 Choclos
• 1/4 Kilo de zapallo
• 1 cebolla mediana picada fina
• 1 ajo picado fino
• Aji de color
• Albahaca 1 cucharada picada
• Aceite cantidad necesaria
• 100 cc de crema entera
• Sal a gusto

Preparación:

Para empezar, debemos freir en una olla con aceite la cebolla, el ajo y el ají de color.

Luego agregamos los porotos y revolvemos con cuchara de palo, Agregamos la albahaca y sal, además de un litro de agua hirviendo.

Cocinamos a fuego fuerte por unos 10 minutos, y dejamos borbotear a fuego suave por una hora sobre tostador. Una vez que estén medio blandos se añade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Se siguen cocinando hasta que estén blandos.

Finalmente molemos agregando crema para darle la consistencia deseada.