Ensalada de aguacate, patatas y gambas

 
Estamos ya con buen tiempo y apetecen menús más fresquitos, verdad? Esta ensalada que os traigo hoy me surgió sin pensarla, realmente tenía estos ingredientes e improvisé. Es sobre todo muy fácil de hacer, fresca y diferente. Se puede jugar con la vinagreta, y creo que con vinagre de Módena le daría otro toque más gustoso. Pero por supuesto que eso os lo dejo a vuestra elección!!
INGREDIENTES (4 PERSONAS)

1. 2 Aguacates.
2. Una patata mediana.
3. 100 gr. langostinos cocidos.
4. Vinagre de manzana o de Módena.
5. Un chorrito de aceite de oliva.
6. Pimienta y Sal.

ELABORACIÓN: 

1. Cocer la patata, pelar los aguacates y los langostinos.
2. En un bol cortar a trocitos los langostinos, el aguacate y la patata cuando esté ya fría.
3. Echar la sal, el aceite y vinagre al gusto.

Buen apetito!!