Ensalada de canónigos, atún y piña

Esta sencilla ensalada es la base de cualquier dieta hipocalórica y sabe genial.Después de los excesos del carnaval o incluso después de cualquier festejo hay que limpiar bien el organismo y esta ensalada se ha convertido en receta de "fondo de armario" por llamarla de algún modo y a la que recurro siempre cuando me he pasado con la comida días antes.Para el reto HomenajeBlog de marzo, homenajeando a Blanca y su blog Las recetas de Blinky, me he encontrado esta receta y aunque he hecho otras dos mas he pensado que me viene bien conservar esta ensalada, de todas sus estupendas recetas, mas que nada, por necesidad.También hay que decir que cuesta mucho trabajo elegir alguna de sus recetas entre tantas delicias pero esta receta la he elegido para reducir excesos de las otras dos y porque sienta de maravilla ¿cómo algo tan sencillo puede hacer tanto bien?Si queréis ver más recetas de este homenaje entrad AQUÍ.

Ensalada de canónigos, atún y piña

Ingredientes: 

• 1 bolsa de Canónigos y rúcula.
• 1 lata de piña en su jugo.
• Atún en aceite de oliva.
• Aceite.
• Vinagre de módena.
• Sal.

Elaboración:

1. En una ensaladera se pone la verdura limpia y se le agrega el atún desmenuzado.
2. Se agrega la piña troceada.
3. En un bote se pone el aliño y se emulsiona bien.
4. Se vierte sobre la ensalada.
   
5. Se sirve enseguida.
   
   

Nos vemos en el próximo: