Flan de chocolate

Y hoy vamos con otra receta de las clases de extraescolares de mi nieto V.

4 c/c de cacao puro en polvo(nosotros hemos usado cacaolat) 60 gr de azúcar(o el equivalente en edulcorante)

Empezar llenando de agua hasta la mitad una fuente apta para el horno y la meterla al horno a media altura a unos 180º C con calor arriba y abajo.

Calentar la leche y disolver el cacao en ella.

En un recipiente grande mezclar los huevos, el extracto y el azúcar. Cuando la leche haya enfriado un poco mezclar con una batidora de mano o unas varillas manuales, muy bien hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados.

Cuando esté la mezcla lista, verterla dentro de los moldes sin que llegue hasta arriba, dejando como mínimo un dedo de margen.

Cuando el horno haya cogido la temperatura indicada poner los moldes dentro de la fuente con agua, teniendo en cuenta de que el agua tiene que llegar mas o menos a la mitad de la flanera. Ahora bajara la temperatura a 150ºC, dejar que se hornee durante 1 hora.

Pasado este tiempo sacar los flanes del horno y dejamos que enfríen un poco sobre una rejilla. Cuando ya estén fríos ya se pueden desmoldarlos. Si no se van a consumir en el momento, dejar sin desmoldar dentro del frigorífico.