Hamburguesas de pollo y espinacas

Una manera divertida de que los niños coman espinacas, se puede cambiar la carne por cerdo o ternera, en esta ocasión las sirvo con patatas fritas pero en un pan de pita con salsa de yogurt están buenísimas.    HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS -300 g de espinacas -400 g de pollo picado-1 huevo-pan rallado-3 dientes de ajo-1/2 cucharadita de pimienta negra-1cucharadata de sal-1 cucharadita de estragón-pan rallado  Ponemos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que suelte casi todo el agua, unos 10 minutos.Mientras, machacamos los ajos, la pimienta y el estragón en el mortero y picamos las espinacas lo más finas que podamos.Ponemos en un bol la carne picada, las espinacas picadas y el majao de ajos y especies junto a la yema del huevo y amasamos bien.Por el contenido de agua de las espinacas se nos puede quedar  muy húmeda la masa, en tal caso le añadimos pan rallado poco a poco hasta que podamos manejar la masa bien.Una vez lista hacemos bolas del tamaño de una pelota de pin-pon.Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite y las bolas, con una espátula las vamos aplastando según se van haciendo. Y listo para servir Buen Provecho 

 Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.