Lentejas con arroz estilo hindú

Ingredientes para una persona:

• Lentejas en bote
• Arroz
• Cebolla
• Un diente de ajo
• Un tomate maduro
• Pimentón dulce o picante
• Curry
• Comino en polvo
• Canela en polvo
• Una hoja de laurel
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• En una cazuela con agua con sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel, pon a cocer el arroz durante quince minutos.
• En una sartén con un chorro de aceite de oliva, dora el diente de ajo, cuando este dorado (cuidado que no se queme) añade la cebolla (yo utilizo un poco menos de la mitad de la mitad de una cebolla) y cuando este la cebolla transparente añade el tomate pelado y en cortado en dados. Sofríe todo junto durante unos minutos.
• Añade las lentejas, para calcular la cantidad lo mejor es ir echando lentejas en un plato, teniendo en cuenta que luego añadiremos el arroz. Lávalas bajo el grifo para quitarlas el sabor a conserva.
• Añade a las verduras y a las lentejas, pimentón dulce o picante, comino en polvo, una pizca de canela y curry. Cada persona es un mundo, así que lo mejor es que vayas probando y añadiendo más especias según lo quieras más picante o menos y des con el toque que más te guste, mezcla todo bien.
• Añade el arroz cocido y escurrido y mezcla bien todos los ingredientes. Ten lo en el fuego, suave sin dejar que hierva, durante 5 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.

Y a disfrutar de un delicioso plato de lentejas con arroz con inspiración de la India.