Los Tasting Menus y los Platos Insignia

En cateringycocteles.com conocemos bien la importancia que tienen la originalidad y la personalización para el éxito de una celebración y, por ello, queremos presentarte dos de las tendencias más importantes relacionadas con estas ideas: los tasting menus y los platos insignia. Sigue leyendo y conoce más sobre estas novedades.

Tendencias en el mundo del catering

En los últimos tiempos, las principales tendencias en el mundo del catering se han basado en generalmente en dos factores. El primero de ellos es la originalidad. Los organizadores de celebraciones son conscientes de que los invitados ya han acudido a muchas celebraciones y que no recordarán especialmente una en concreto si no se introducen elementos nuevos que les animen a ello.

Y el segundo, es la personalización. Frente a banquetes generales, se busca que los organizadores añadan su toque personal, de forma que el resultado sea realmente significativo y especial. Por ello, cada vez se están creando nuevas tendencias relacionadas íntimamente con estos dos puntos.

Dos interesantes tendencias en el mundo del catering. ¡Conócelas!

Empezaremos con los tasting menus. ¿Qué son exactamente? Estos distan mucho de ser unos desconocidos en el ámbito del catering y de los restaurantes.

De hecho, aunque no te suene el término, es más que probable que los hayas probado en alguna ocasión destacada en el pasado. Un tasting menú es un menú de degustación, es decir, se sirven pequeñas porciones de platos con el objetivo de que los consumidores prueben diferentes combinaciones para ver si les gustan.

Estos pequeños menús de degustación suelen servirse como entrantes a comidas o banquetes más suculentos o como pequeños tentempiés. Sin embargo, la tendencia que queremos presentarte como parte del catering para eventos es un ligeramente distinta.

La idea principal no es servir un menú degustación como entrante o inicio de un banquete más tradicional. Sino componer todo el menú a base de platos de este tipo.

Así, los tasting menús se convierten en los protagonistas absolutos de la celebración. Podrás servir diferentes combinaciones al mismo tiempo.No tendrás que decidirte por un único tipo de plato principal y tus invitados tendrán muchas más posibilidades donde elegir.

¡Y nadie se quedará con hambre! Aunque las raciones sean más pequeñas, se servirá la suficiente cantidad para que todo el mundo quede saciado. Por ejemplo, mientras que sólo puedes servir, como mucho, entre tres o cinco platos principales tradicionales, puedes ofrecer fácilmente a tus invitados trece o quince platos de degustación en una celebración sin problemas.

Además, en tus celebraciones más elegantes. También existe la posibilidad de realizar tasting menús que combinen las porciones de alimentos con distintos tipos de bebidas adaptadas a las combinaciones sugeridas.

Así, tendrás un tipo de menú sofisticado, original y muy sabroso. Que ninguno de tus invitados podrá olvidar jamás.

¿Quieres conocer algunos ejemplos?

¡Las posibilidades son infinitas! Puedes incluso c rear tus propias combinaciones hablando con nosotros y diciéndonos cuáles son tus preferencias, las de tus invitados y la impresión que quieres transmitir durante tu celebración.

Por ejemplo, puedes servir porciones de jamón asado flambeado en un lecho de berenjenas y tomate, bacalao envuelto en bacon espolvoreado con queso y trocitos de patata, soufflé de langosta con espárragos o panacotta con tres chocolates y mermelada, entre otras muchas posibilidades.

Asimismo, cada uno de los platos estará acompañado de una bebida concreta y diferente que complemente perfectamente su sabor. ¡Si quieres una celebración sofisticada y original a la misma vez, los tasting menús son tu mejor opción!

Platos insignea

Otra opción que puedes considerar es la segunda posibilidad que hemos mencionado en nuestra introducción: la del plato insignia. La idea del plato insignia surgió como una forma de añadir un toque personalizado de originalidad a un catering formal y tradicional.

Esta idea se basa en la creación de un plato especial y único que se sirve como una de las recetas principales del banquete que se está organizando. De esta forma, el banquete se relacionará automáticamente con este plato tan poco usual que tus invitados nunca volverán a probar en otros lugares.

Las opciones para diseñar este plato son muy variadas. Muchas personas eligen presentar un plato tradicional exclusivo de su familia a sus invitados, de forma que puedan probar una composición original cargada de significado personal.

Otros, por el contrario, prefieren crear un plato totalmente exclusivo. Con la ayuda del responsable del propio catering.

Las posibilidades son totalmente ilimitadas. Dado que son creaciones propias y, en muchas ocasiones, totalmente exclusivas de una persona o una familia en concreto, no te podemos presentar aquí demasiados ejemplos.

Sin embargo, podemos acudir a los famosos platos insignia de algunos chefs muy populares para que veas lo que tenemos en mente al hablar de esta posibilidad.

Un ejemplo de platos insignia serían la sopa de guisantes exclusiva de Daniel Boulud, la receta de carne asada con judías negras y guacamole de Rick Bayless o la famosa paella de marisco con pulpo y diferentes productos del más ideada por el chef español José Andrés.

Existen muchos ejemplos en los que puedes inspirarte para crear tu propio plato insignia para tu próxima celebración. ¡No dejes de considerar esta opción!

Existen muchas opciones con las que puedes conseguir que tu próxima celebración sea absolutamente inolvidable. Los tasting menus y los platos insignia son dos posibilidades que están muy de moda, pero no son las únicas.

En Catering y Cócteles las conocemos todas y podemos ayudarte en todo lo que necesites para tu celebración, contáctanos. ¡Apuesta por nosotros y tendrás el éxito asegurado!

Y tú, ¿qué opinas de estas posibilidades los testing menus y platos insignia? ¿Te gustaría probarlas? ¿Has experimentado alguna de ellas en alguna celebración a la que hayas acudido? ¡Déjanos un comentario! ¡Estamos deseando saber tu opinión!