Merluza en salsa de puerros al azafrán

Esta es una receta de juani de Ana Sevilla, que me encanto y decidí degustarla. Pero con la diferencia que le añadí unas patatas laminadas.INGREDIENTES:800 gr de merluza en rodajas o lomos4 patatas ibérica de patatasSalPimientaHarinaHuevoAceite de oliva virgen(PARA LA SALSA)100 gr de cebolla 50 gr de pimiento verde200 gr de puerros( solo la parte blanca)15 gr de harina20 langostinos 500 gr de caldo de pescadoUnas hebras de azafránPerejil picado para espolvorearELABORACIÓN:
Salpimentar el pescado, rebozar en harina y huevo freír, solo que se dore el rebozado, sin terminar de hacerse por dentro. Reservar en una cazuela de barro. Echar 50 gr de aceite del pescado de freír el pescado al vaso y calentarlo 4 min, varona, vel1.Añadir los langostinos pelados, 1min, varoma giro izqui, vel1 reservarlos cuerpos encima del pescado sin quitar el aceite de freir,añadir,cebolla,pimiento y puerros,4 seg,vel 4 después sofreír 15 minutos. Varoma vel 1.Añadiremos el caldo de pescado, sal y azafrán,5 minutos.Varoma,vel 4.Volcar encima del pescado junto. Con las patatas salteadas sin acabar de cocer en la cazuela con el pescado y dar un hervor a fuego lento unos cinco minutos aproximadamente.