Mini Receta: Guacamole con Merkén y Bacon

Hoy estamos de estreno en Eva Muerde La Manzana. Inauguramos la sección de Mini Recetas, en la que iré publicando, a modo de entrada corta, todas aquellas recetas e ideas que con frecuencia comparto con vosotros a través de mi página de Facebook, pero que quizás no considero adecuadas para dedicarles una entrada completa, o no tengo el tiempo suficiente para fotografiar y sentarme a escribir. Soy consciente de que no todo el mundo visita Facebook a diario, y que muchos de vosotros ni tan siquiera tenéis una cuenta en dicha red social. Y aunque así sea, también sé que lo que se publica por ahí resulta casi efímero, pues con el tiempo se va perdiendo y no existe una opción de búsqueda que os permita volver a encontrar  lo que os interesa. Por ello, y a petición de muchos de vosotros (Isabel, Gelo, Raquel, Cristina, Marta y un largo etc.) por fin me he animado a poner en marcha esta sección.
Aquí no os voy a contar mi vida, ni mis pensamientos, ni la forma en que ha surgido la receta. Esto va a ser sencillo, rápido y práctico. Compartiré todo lo que me parezca interesante a modo de foto con receta incorporada (quizás algo resumida), para que os resulte más fácil compartir en redes sociales, y en texto para que las podáis imprimir sin problemas. Habrá recetas de todo tipo, todas aquellas a las que no les doy importancia porque forman parte de mis comidas del día a día, ideas para combinar especias (esa GRAN pasión mía) y la forma de usar las mezclas en platos que producirán ese efecto tan curioso en vuestras bocas (sí, cuando se llenan de agua), variaciones de recetas utilizando distintos ingredientes, snacks rápidos, desayunos especiales, salsas… Todo aquello que se me vaya ocurriendo.
Podréis acceder a la sección de Mini Recetas desde el menú principal, y a medida que las vaya publicando las ordenaré por tipo de plato o por lo que me parezca más relevante.
¡Espero que os guste y os resulte útil!

5.0 from 4 reviews Mini Receta: Guacamole con Merkén y Bacon   Print Tiempo de Preparación 10 mins Tiempo Total 10 mins   Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• ½ cebolla roja (o cebolleta), picada
• Unas ramitas de cilantro fresco, picado fino
• Zumo de media lima
• 3 tiras de bacon, cocinado hasta estar crujiente, y desmenuzado
• 2 cucharaditas de mezcla de especias Merkén (si no encuentras esta mezcla puedes sustituirla por otro chile en polvo, a poder ser ahumado, y una pizca de cilantro molido)
• ½ tomate maduro cortado en dados (opcional/de temporada)
• Sal

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes, salvo la sal, triturando el aguacate con un tenedor.
2. Prueba el guacamole y ajusta la sal al gusto (la mezcla de chile merkén ya lleva un poco de sal y es posible que no necesites añadir más).
3. Sírvelo para acompañar unas fajitas, con palitos de verduras crudas, nachos de plátano macho o crackers.

3.2.2124