Muslos de pollo a la cerveza y menta

Cocinar con cerveza es algo que puede entrar dentro de lo normal, de lo habitual, aunque durante todos los años que vengo cocinando nunca la había utilizado. Si suelo utilizar -según que guisos- vino o coñac, pero hasta la fecha, nunca cerveza. La verdad, no tengo una respuesta del por qué de ese “arrinconamiento” de la cerveza en mis guisos. Bueno, siempre hay una primera vez.Una receta sencilla, sin complicaciones, que se elabora con rapidez y con un resultado que invita a mojar pan.INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS2 muslos de pollo.1 cebolla.3 dientes de ajo.2 patatas medianas.Un par de ramas de menta fresca.Pimienta negra.Aceite de Oliva Virgen Extra.Sal.PREPARACIÓNPelamos y cortamos a dados la cebolla, así como los ajos.En una cazuela con aceite y la ponemos a calentar. Salpimentamos los muslos de pollo y los ponemos a freír. Cuando los veamos dorados los sacamos y reservamos.Añadimos ahora la cebolla y los ajos. Lo rehogamos todo a fuego medio durante unos 10 minutos.Cuando tengamos la cebolla en su punto le echamos la menta, un poco de harina (½ cucharada de café), incorporamos los musmos de pollo, vertemos la cerveza y tapamos la cazuela.Lo tenemos a fuego medio/bajo durante unos 15 minutos hasta que espese la salsa y los muslos esten bien hechos.Mientras se va haciendo, ponemos 2 patatas a hervir, para luego acompañar el plato.Listo para servir y mojar pan.