Paletilla de cordero con "Patatas Calidad"

Por la gentileza de la empresa gallega "Patatas Calidad" hemos recibido un par de cajas de este producto en sus variedades Agria, Kennebec y Guarnición. Estas últimas de pequeño tamaño resultan especialmente indicadas para consumir asadas, acompañando platos como pollo, cordero, etc. Enteras y en la misma bandeja con la carne. Y vinieron justo para preparar unas paletillas de cordero que habíamos conseguido a buen precio en El Corte Inglés de Málaga.
 
Las preparamos con varias especias, ajo, sal  y aceite de oliva de Jáen. Añadimos mantequilla. Las patatas resultaron muy frescas y con sabor natural tras una cocción en el horno AEG de 30/45 mns. El cordero algo más de una hora y media.
 
Y de ahí al plato para ser consumido con muchas ganas y una buenísima opinión de los comensales. Una más que agradable sorpresa de estas "Patatas Calidad", que no perdieron el idem ni por el lejano envío vía mensajería cruzando toda la Península. Ya usaremos las otras variedades en distintos platos que iremos cocinando y publicando en el Blog.

Ingredientes:4 membrillos
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña