Pallote (pan rallado, queso y huevo)

  Estos bocaditos, son ideales para aprovechar el resto de huevo y pan rallado que te sobra después de hacer milanesas, pollo o carne empanada.

Hoy le hice a mi hijo pollo empanado, o supremas de pollo. Como siempre, me quedan restos de huevo y pan rallado. 
Lo que hago, para no desaprovechar nada, y aparte como son tan ricos, son unos bocaditos que hacía mi madre cuando le pasaba lo mismo. Yo creía que era un invento de ella, pero no, resulta que encontré en internet que era un plato italiano que se llama pallote cace e ove, lo sirven con salsa de tomate (como no...). Mi madre es hija de italiana, así que esto se debe haber transmitido de generación en generación.
Las proporciones son orientativas, mas o menos, pones dos partes de pan rallado por una de queso, por ejemplo, si pones 2 cdas de pan rallado, pones 1 cda de queso rallado. Todo depende de la cantidad de huevo que te haya sobrado, le vas poniendo hasta formar una pasta tierna.

también un poco de perejil picado, o perejil seco

y formamos una pastita. Si te pasaste con el pan rallado, no le pongas mas huevo, lo arreglas con un poco de leche.

Podemos hacer los buñuelos, del tamaño que querramos, y la forma también, mi madre los hacía planos, yo los hago como bolitas
 y a freir! en el mismo aceite donde freiste las milanesas o la carne empanada.
y ya están, la próxima vez, seguro haces como yo, dejas que te sobre huevo y pan rallado a propósito, para hacerlos!

el video recordatorio http://youtu.be/WO0Ka-5-pIE

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